HARTESI, Barmi et al. Modifikasi pati ubi jalar merah (ipomoea batatas l.) secara pregelatinasi dengan perbandingan pati dan air (1:1,25) dan (1:1). Riset Informasi Kesehatan, [S.l.], v. 11, n. 1, p. 82-93, june 2022. ISSN 2548-6462. Available at: <https://jurnal.stikes-hi.ac.id/index.php/rik/article/view/600>. Date accessed: 18 june 2024. doi: https://doi.org/10.30644/rik.v11i1.600.